【經驗分享】蛋黃油可預防傷口日後出現疤痕

可以在傷口結痂後，開始每日兩次的蛋黃油塗抹護理，直到結痂脫落後還是持續塗抹一星期。

較忙碌者，建議至少每晚睡前塗抹一次蛋黃油。晚上睡眠時是肌膚修護的精華時段。

【經驗分享】痔瘡患者如何使用蛋黃油

外痔：

每日晚間睡覺前，可取棉花棒沾取蛋黃油，塗抹外痔全部表面，另加服蛋黃油軟膠囊6顆，分早晚各服三顆。

[轉載] 高膽固醇 蛋黃不是罪魁禍首

2013/05/27

【元氣周報／記者陳雅玲／報導】

蛋和高膽固醇畫上等號，由來已久，尤其是蛋黃，更被長輩視為洪水猛獸，然而，蛋黃其實很委屈，高膽固醇的汙名，讓它的高營養成分長期被大家忽略，看完這篇了解蛋黃的身世後，下回別老是把蛋黃挖出來丟進廚餘桶。

邱老爸70歲，膽固醇正常，他兩天吃一顆蛋，兒女勸他少吃點為妙；邱老媽膽固醇超標，視蛋為敵，吃蛋一定把蛋黃撥掉。這樣的案例故事在很多家庭可見，不少民眾一見蛋就如臨大敵，成大醫院斗六分院營養師賴美娟說，「蛋一點都不可怕，只要正確吃蛋，還能為健康加分。」

﹝轉載﹞好蛋或壞蛋 與顏色無關

2013/05/27

【元氣周報／記者湯雅雯／報導】

根據統計，台灣人平均一天一顆蛋，一年可以吃掉67億顆雞蛋。不過，在禽流感H7N9威脅下，民眾要如何分辨好蛋和壞蛋，動保團體說，「善待雞，才有好蛋」，改善過去「格子籠蛋雞」的飼養模式，借鏡歐盟人道飼養方式，雞活得健康，產下的蛋自然是好蛋。

[轉載] 補充乙醯膽鹼可增強記憶力(光明日報)

2006-06-12 20:06:10      光明日報
        
        神經細胞“聯絡員”
　　在人體內，膽鹼是合成乙醯膽鹼的前體。含膽鹼的卵磷脂和神經鞘磷脂又是構成神經系統組織的重要成分。人腦約有數百億個神經細胞，這些神經細胞之間是相互聯系的。乙醯膽鹼就是專門在神經細胞之間進行信息傳遞的“聯絡員”。當大腦中乙醯膽鹼增加時，信息傳遞速度就能加快，使人思維活躍。



　　補充膽鹼須適時

　　美國杜克大學神經生理學家威廉姆斯和邁克對膽鹼與胎兒大腦發育的關系進行了長期研究。他們用加膽鹼的水來飼喂懷孕大鼠，並在小鼠出生後，為它們注射幾周膽鹼，補充的量相當于正常攝入量的4倍。之後，他們用小鼠在迷宮中尋找食物的方法進行記憶力試驗，結果証明，在胎兒期補充膽鹼的小鼠的表現，要比未補充膽鹼的小鼠好得多。

        當研究人員把試驗難度加大時，在胎兒期補充膽鹼小鼠的表現更加突出。最令人感到驚奇的是，當這些小鼠進入老年期後，它們的學習能力沒有表現出衰退的跡象。相反，普通小鼠到了老年期就顯示出明顯的衰老症狀。這表明，在胎兒期補充膽鹼，能使動物腦組織發育得更好。


       成人也需補膽鹼
　　成人補充膽鹼也能改善記憶力。美國西北大學的研究者發現，嚴重缺少膽鹼會對成人記憶力造成損傷，但這種損傷可以通過補充膽鹼加以修複。

　　每天需要補多少

　　過去人們以為，我們的身體能合成膽鹼。但是美國農業部農業研究服務局的研究人員通過研究証明，如果食物中的膽鹼和葉酸含量低，人體自身合成的膽鹼是不能滿足需要的。為此，美國國家科學院食品與營養委員會在1998年發布了一份報告，建議女士每天攝入425毫克膽鹼，男士每天攝入550毫克膽鹼。

　　哪些食物含膽鹼多

　　除了動物肝臟，膽鹼在蛋黃中含量最高，100克雞蛋約含250～330毫克膽鹼。其次為紅肉和奶制品，其膽鹼含量也比較高。花生和土豆中也含有膽鹼。葉酸在綠葉蔬菜中含量高。在豆類、柑橘和堅果中同時含有以上兩種營養成分。

　　膳食結構平衡是保証人體攝入足量膽鹼和葉酸的最好方法。對于孕婦來說，適當多吃一些雞蛋、紅肉、奶制品、豆制品和富含葉酸的水果和綠葉蔬菜，就有可能使下一代更加聰明伶俐。